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陕西招财进宝面,招财进宝后面是八卦图

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  • 西安的biangbiang面那个biang 怎么写啊
  • 陕西有什么特产?
  • 陕西春节习俗
  • 陕西过春节的民俗
  • 大门正对的墙面应该挂什么比较好?
  • 大门正对面的墙上挂什么合适
  • Q1:西安的biangbiang面那个biang 怎么写啊

    http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=0&tn=baiduimagedetail&word=biang&in=32012&cl=2&cm=1&sc=0&lm=-1&pn=50&rn=1&di=2481175252&ln=363

    Q2:陕西有什么特产?

    牛羊肉泡馍 在陕西,提起牛羊肉泡馍,妇孺皆知。当地人视为美食,久食不厌;外来游客莫不争先品尝,以饱口福。新中国成立后,特别是80年代以来用其招待国际友人,也深受好评。牛羊肉泡馍已成为陕西传统风味小吃的“总代表”。经营网点遍布陕西城乡各地。 传统的牛羊肉泡馍,首推古城西安。西安的牛羊肉泡馍,讲究工艺、烹制精细,火候到家,肉烂汤浓,料重味醇,馍筋光润,绵韧适口,肥而不腻,营养丰富,且具有食疗滋补作用。 牛羊肉泡馍与一般膳馔不同,它不仅要求厨师在烙馍、煮肉、切肉、煮馍等工艺环节上技艺精湛、一丝不苟,而且要求食客与厨师密切配合,讲究“会掰馍”、“会吃”。 进餐前,由服务员将糖蒜、香菜、辣子酱及芝麻油分别置入小碟,摆放在餐桌上,顾客按自己的爱好,自行选择,放入碗内,吃时不能来回翻搅,以免发泻。只能从一边一点一点地“蚕食”,这样能始终保持鲜味不变。同时佐以糖蒜。餐后要饮用以原汁汤加粉丝烹制而成的高汤一小碗,再渴两杯湖南安化浓茶,顿觉心旷神怡,余香满口,回味无穷。 岐山臊子面 岐山臊子面,为陕西面食和西府面食一绝。这种面用手工擀制,料精味美,名噪三秦,誉满西北,声播神州。 岐山臊子面的特点,可以概括为九字令:“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香。”“薄、筋、光”指面条之质;“煎、稀、汪”指汤水温度要高,面少汽多,油、肉要多;“酸、辣、香”指调味之美。 岐山臊子面与一般面条不同,薄如蝉翼,细如丝线,滚水下锅,莲花般转,捞入碗中一窝丝,浇上臊子汤,只吃面条不喝汤。关中西府人,村里唱戏或婚、丧、嫁、寿等红白喜事,或逢年过节,或走亲访友,都用臊子面款待宾客。师范大学教授赵宁博士,在《赵宁留美记》一书中赞扬“岐山臊子面”“精彩无比”,并奉劝“读者诸君,没有尝过的,赶紧拜访陕西乡党,讨来吃吃。天下美味,不过如此!” 饺子和饺子宴 民间有句口碑:“舒服莫过躺着,好吃莫过饺子”,可见饺子在食品中的地位。民间通常吃饺子用锅煮,或捞出后佐以醋、蒜或连汤一起吃。关中地区吃汤饺时要放酱油、香菜等佐料。另外,还有蒸饺和炸饺。 往日,民间习惯在除夕、春节、元宵节和冬至吃饺子。包饺子摆放时讲究一圈一圈成圆形。象征全家团圆。除夕包饺子时,里面放个硬币,谁吃到了象征富贵。饺子形以古代的元宝,有招财进宝的意思,如把面条和饺子一起下锅煮,叫做“金丝缠元宝”。由于它象征团圆和财富,所以饺子破了,忌说破或烂。饺子还是一种礼仪食品,民间结婚生子、来客招待,多食饺子。过去每逢节日吃饺子之前,首先要在供桌上祭神祭祖,然后全家人才能吃。如今吃饺子已是家常便饭,速冻饺子可随时习回家吃。 饺子宴分别采用蒸、煮、煎、炸、烤等操作方法,制成咸、鲜、麻、辣、酸、甜及糖醋、鱼香、椒麻、香酥等不同的口味,除了一般的四季鲜菜、鲜肉,又增加了鱼翅、燕窝、海参、猴头、发菜、鱿鱼等山珍海味,也有黑米、桃仁、柿子等土特产。解放路饺子馆因饺子宴名声大振,深受国内外宾客的欢迎,获商业部优质产品“金鼎奖”。目前,该饭店在全国开设了十余个分店,并落户日本东京。 西安油酥饼 西安油酥饼,又名千层油酥饼,是正宗秦菜经营单位西安饭庄的传统美点。以它色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口等特色,受到中外宾客的欢迎。被誉为“西秦第一点”。 据付,千层油酥饼的来历,与唐僧翻译千余卷佛经有密切关系。唐高宗李治在武则天的影响下,特别信奉佛教。当玄奘翻译佛经达千卷时,他曾命宫中厨人专门用清油作成“千层烙饼”赏赐给玄奘,以表彰他那百折不挠的毅力和一丝不苟的工作态度。据说,玄奘死后举行遗体安葬的那天,长安方圆500里赶来送葬的100多万人中,也都带着寓意千卷佛经的各种食品来祭奠。 京都长安的厨师们,正是怀着对玄奘法的崇敬心情,对“千层烙饼”又作了精心改进,取各“千层油酥饼”,投入饮食市场销售。由于它工艺精细,完成是用植物油制作的,又含有纪念玄奘的情意,因而在唐都长安曾风靡一时。千余年来,虽经战乱,但历久不衰,一直流传至今。1989年,西安饭庄的千层油酥饼荣获商业部“金鼎奖”。 荞面饸饹 “荞面饸饹黑是黑,筋韧爽口能待客”,这是陕西关中一带对传统风味小吃荞面饸饹的赞语。荞面饸饹是用荞麦面压制的一种细长的圆条形面食。它冬可热吃,夏可凉食,风味独特,有健胃消暑的功效。西安有很多专门经营饸饹垢餐馆,小摊点更不计其数,论其质量,以清真大寺西北角的教场门饸饹最负盛名。 饸饹,是我国北方的传统风味食品,已有近几年历史,古时也称为“河漏”。元代王祯《农书.荞麦》中载:“北方山后,诸郡多种,......磨而为面或作汤饼,谓之河漏。”荞麦含有60%到70%的淀粉,11%左右的蛋白质,2%的脂肪,还含有铁、磷、钙和维生素B等物质,是营养丰富的粮食。荞麦亦可入药,有消食化积,止汗和消炎的功效。 教场门饸饹源于清末民初,至今已有80多年的历史了。最初由渭南县渭河北吕家村姓孟的一位老人在当地蔺家店开铺经营很有名气。孟家的后人孟兆武,从十一二岁起就跟随父亲学习饸饹的技艺,十七八岁就成了远近闻名的“把式”。1932年,年仅20岁的孟兆武来到西安开饸饹馆,先在南院门第一市场,店名为“渭北饸饹馆”,以后又搬到教场门。由于孟师傅深谙荞麦面的质地,制作工艺又有独到之处,且选用陕西关中千阳、陇县、白水、长武、薄城一带所产的新鲜荞麦,现磨现做,压出的饸饹筋细、柔软,用筷子可夹起整碗饸饹,食后碗底不留一点断渣。再加上店的调料齐全考究,风味与从不同,西安城里的人不仅爱吃,还称他做的饸饹为“教场门饸饹”,一直流传至今。 樊记腊汁肉 樊记腊汁肉历史悠久,远近闻名。其色泽红润,气味芬芳,肉质软糯,糜而不烂,,浓郁醇香,入口即化。素有“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满含油”的赞语,用白吉馍夹腊汁肉,更是别有风味。俗称腊汁肉夹馍。 腊汁肉,在战时代称“寒肉”。当时位于秦晋豫三角地带的韩国已能后发制作,制作技艺传至秦地长安,世代流传至今。其实,“寒肉”发展至今之腊汁肉,基本属于卤汁肉类。早在《周礼》一书中提到的、“周代八珍”中的“渍”就是它。北魏贾 《齐民要术》记载的、“臆肉”制法,与今天腊汁肉的制法基本相同。只是现在的选料”、制法更为讲究。 时光流逝,历经沧桑。及至20世纪20年代,樊凤祥父子又在西安市竹笆市街南端挂起“樊记腊汁肉”的牌子,继承唐代传统技法并加以改进。选料精,辅料全,火功到,用多年陈汤煨制,所制出的肉色艳味香,而且久贮不变,盛夏存放数月仍可保持鲜美,用竹篓作包装远销京、沪一带。有人说这就是当年樊家真传。1989年樊记腊汁肉荣获商业部“金鼎奖”。 贾三灌汤包子 走红西北、闻名全国的“贾三灌汤包子”,是改革开放后西安新出现的清真名优小吃之一。它与西安老牌名特小吃“牛羊肉泡馍”一样,经济实惠,风味独特,深受群众喜爱。 贾三创制的灌汤包子,选用精白面粉做皮,秦川黄牛肉为馅,凤翔大红袍花椒调味,配以纯牛骨髓原汤为汁,以小笼强火蒸出,用料精细,工艺考究,具有“皮薄如纸,馅嫩含汤,调料香浓”的特点,人称“三绝”。据营养专家分析,牛肉及牛骨髓汤含钙质极高,长期食用壮骨生津,滋补强身。具体操作方法:皮用烫面,百斤面粉公烫7斤水,随季节加减;主料牛羊肉,先用骨头汤与调料汤打肉,直到肉汤一体,再加菜和馅。冬选大葱、白菜,夏用洋葱、菜花。还有一种三鲜馅,配以虾仁、香菇。要求皮薄面软,不厚不硬,包子才能晶莹透亮。吃时,用筷子将包子提出起来,包子即呈鼓鼓的花蓝形,而且不破皮,不流汁,皮包一团肉,不汪油,这样才算合格。若皮厚、硬,筷提必破;如包子内肉汤分离,汤含肉渣、绝非正宗。

    Q3:陕西春节习俗

    陕北的春节 风俗
    陕北的春节是炽热的,到处是红红火火。
    黄土地的百姓重视过节,一年中有许许多多的节日,不过,人们最注重的还是春节。辛勤劳动一年的人们,把欢乐、希望全都寄附于过年。每年一进腊月,人们就忙起来了。说忙,实际上忙的是妇女。忙吃忙穿,忙洗忙涮,样样活儿都要婆姨们亲手操作。推上碾子压糕面,赶上毛驴磨豆腐,蒸黄馍馍,做黄酒,擀杂面,炸油糕,过年的美食都要在年前准备好。过年了,全家老老少少、里里外外,都要换新衣服。再穷的人家,也要人人做一件新外衣。另外,所有的被褥衣服都要洗得干干净净。在这里还有这样一种习俗,过年都要给孩子做个“枣牌牌”。“枣牌牌”就是用红线穿上红枣、谷草秸秸,上面挂个铜钱,下面坠个鞭炮,挂在孩子的背后,这是一种避邪祝福的吉祥物。在这里,我还看到有的人家用红线穿上做针线活用的“顶针”,挂在孩子的脖子上,这也是祝福的吉祥物,叫“增岁顶针”。每年增加一个,一直到十二岁为止。
    除夕到了,万事俱备,贴对联,打醋炭,挂红灯,净院落。打醋炭,是一种独特的习俗,就是在铁勺上放一块烧红的煤炭,再浇上醋。“打醋炭”要在家里的每个角落进行,意为驱邪,实际上这是一种科学的杀菌消毒的办法。夜幕降临,老年人总是虔诚地敬神点香烧纸,领着好奇的孙子们叩头。大孩子忙着放炮、点火塔塔。细心的婆姨在门边放上炭块和冰块,在门后立个擀杖和刀斧,据说,这是镇邪的,在这里叫“守岁”。除夕之夜人们总是睡得很晚。一般家里都彻夜不熄灯,预示四季平安,长命百岁。锅里放些吃食,这叫“照锅”,意思是一年不缺吃。有些老人这夜睡不着觉,一个人静静地踏黑爬上山顶,面向东方了望,这叫“品天”。据老人说,从晓天的色道上能看出今年庄稼的丰歉、村寨的吉凶。究竟灵不灵,谁也不去深究。正月初一,天刚朦朦亮人们便起床了,第一件事就是放“开门炮”,这意味着开门大吉。接着,老人们便忙着迎神、接灶君。孩子们早都跑出去拜年了。拜年在这里叫“问强健”,小辈见了长辈都要“问强健”,像“爷爷强健啦!”“奶奶强健啦!”长者便回答“娃娃乖着哩!”意思是夸孩子健康进步。这种拜年礼俗,不仅限于孩子,就是已娶妻养子的汉子,见了长辈也是如此。
    秧歌拜年是陕北年俗中独特的风情。春节期间,村村都组织秧歌队,挨门逐户拜年,在这里俗称“沿门子”。秧歌拜年首先是谒庙、敬神,祈祷一年风调雨顺五谷丰登,然后到各家各户拜年。秧歌队每到一户,伞头触景生情,即兴创作自编唱词向主人祝福。如“进了大门抬头看,六孔石窑齐展展,五谷丰登人兴旺,一年四季保平安。”

    Q4:陕西过春节的民俗

    社火 饺子,烧香拜佛。。。

    Q5:大门正对的墙面应该挂什么比较好?

    我家进出的大门,通过餐厅正对着一面墙(墙的两端就是两卧室的门),这面墙上应该挂些什么东西比较好?挂图画的话有什么内容是不能挂的?结婚照能不能挂? 在风水上,进入大门有三宜: A、开门见红,你可在对面的墙上放带有红色的装饰物。 B、开门见绿,你可以在对面的墙前放置绿植,可养眼明目。 C、开门见画,在对面的墙上挂一幅画。 但是要注意:
    1、如果是山水画,要观其水势的方向,一定要向屋内流,不可向外流,风水上讲“山主人丁水管财”,水流入乃进财,水流出为丧财。如果有船,要使船头向屋内,忌向屋外,船头向外为损财折丁,船头向内为招财进宝。
    2、挂奔马图。也要注意马头向内。
    3、如果是挂猛兽图,兽头一定不可向屋内。
    4、从风水的角度来看,家里不适宜挂一些意境萧条的图画,比如:夕阳残照、孤身上路、隆冬荒野、恶兽相博、孤藤老树等等,这样的意境在风水上是很不好的。

    Q6:大门正对面的墙上挂什么合适

    执着于外在的形式,有碍你修心,带上首饰的十字架,放下心里的“十字架”。

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